Fisher's Mart: el minisúper de mariscos y bebidas premium que cambia la manera de pedir en Fisher's
Buena Vida
Por: Mateo León - 08/31/2026
Por: Mateo León - 08/31/2026
Hay una tendencia que los restaurantes con personalidad fuerte han sabido capitalizar: convertir el acto de pedir en una experiencia propia, casi lúdica. Fisher's, la cadena de mariscos reconocida por su ambiente colorido, su humor desenfadado y su icónico Pato Beto, lo lleva un paso más allá con Fisher's Mart, un formato dentro de sus sucursales que funciona como una tienda de conveniencia interna, al estilo de un Oxxo, pero curada para la experiencia gastronómica del restaurante.
El concepto es sencillo y, al mismo tiempo, disruptivo dentro del formato tradicional de servicio a la mesa: los comensales pueden recorrer un espacio tipo minisúper y elegir directamente botellas, snacks y productos participantes, tal como lo harían en un autoservicio. Una vez hecha la selección, el personal del restaurante la recoge y la lleva a la mesa, o bien asiste en su preparación cuando el producto lo requiere. El resultado es un híbrido entre autoservicio y servicio completo que le da al cliente una sensación de control poco común en la restaurantería de mariscos.
Fisher's Mart también funciona como punto de venta de merchandising de la marca: vasos coleccionables, la figura del Pato Beto y otros artículos que se han convertido en objetos de culto entre los clientes frecuentes de la cadena.
Entre los productos disponibles destacan etiquetas de peso en el mundo de las bebidas espirituosas. Johnnie Walker, considerado el whisky escocés más vendido a nivel mundial, comparte anaquel con Tequila Don Julio, una de las marcas premium más reconocidas del agave mexicano, nacida en Los Altos de Jalisco, y el brandy Torres 10. Esta selección no es casual: responde a la lógica del formato Mart, pensado para que el cliente arme su propia experiencia de maridaje sin depender exclusivamente de la carta tradicional.
Uno de los lanzamientos más comentados de Fisher's Mart es su versión de los Tostilocos, resultado de una colaboración especial con Tostitos. Los Tostilocos son, en esencia, un ícono de la botana callejera mexicana: nacieron en el norte del país como una mezcla de totopos, fruta, chicharrón, dulces y salsas, y con el tiempo se expandieron a prácticamente todo el territorio nacional, adaptándose a los ingredientes de cada región.
La versión de Fisher's toma esa base popular y la reinterpreta con el sello de la casa:
El resultado es una botana que combina texturas crujientes con sabores ácidos, picantes y salados, en un punto medio entre la calle y la barra de mariscos.
La oferta de Fisher's no se agota en el formato Mart. En una visita reciente destacaron también el carpaccio de salmón, de corte fino y sabor limpio, y el arroz a la tumbada, un platillo con raíces en la cocina jarocha de Veracruz que tradicionalmente combina arroz con mariscos y un caldillo de jitomate especiado, y que en Fisher's se prepara como una de sus propuestas insignia de mar y grano.
Por ahora, el formato está disponible en sucursales seleccionadas de la Ciudad de México, entre ellas Nápoles, Polanco y Santa Fe, lo que convierte a Fisher's Mart en una experiencia todavía exclusiva dentro de la cadena, pensada para quienes buscan algo distinto a la dinámica habitual de pedir por carta.
