Chiles en nogada y cerveza Bohemia: el encuentro de la tradición mexicana en la mesa
Buena Vida
Por: Axayacatl Cid - 09/22/2025
Bohemia celebra 120 años de tradición con maridajes que unen gastronomía mexicana y cerveza premium, recordándonos que la mesa es memoria y encuentro cultural.
Hay experiencias que no solo se degustan, también se recuerdan. Una de ellas ocurrió en el restaurante Cascabel, donde la chef Lula Martín del Campo nos abrió las puertas de su cocina para guiarnos en un recorrido que combinó tradición, creatividad y cerveza mexicana.
La jornada comenzó con unos chiles en nogada, acompañados de Bohemia Weizen, cuya frescura resaltó la dulzura de la nogada y equilibró el picante del chile. Entre historias y anécdotas, Lula compartió los secretos detrás de este platillo que, año tras año, vuelve a nuestras mesas como símbolo de temporada y de identidad.
El viaje continuó con un sopecito de quelites maridado con Bohemia Cristal, seguido de una sopa de maíces ancestrales que encontró en Bohemia Pilsner a su mejor aliado. Cada combinación revelaba algo más que sabor: una narrativa donde los ingredientes locales se transformaban en memoria colectiva.
Para cerrar, un inesperado cremoso de cacao con aguacate se acompañó de Bohemia Vienna, recordándonos que incluso en el terreno de los postres, la cerveza puede abrir nuevas posibilidades sensoriales.
La mesa como memoria
Más allá del maridaje, lo que este encuentro dejó claro es que la mesa no es solo un lugar para comer: es un espacio de reencuentro, donde se tejen recuerdos y se transmiten tradiciones. En México, la cocina es también un lenguaje que conecta generaciones, y la cerveza, con su capacidad de acompañar lo cotidiano y lo extraordinario, se vuelve parte de esa conversación.
Con 120 años de historia, Bohemia ha sido testigo y cómplice de esos momentos. Como la primera cerveza premium de México, ha acompañado celebraciones, sobremesas y brindis que se transforman en relatos familiares. Con su iniciativa La Mesa de Siempre, la marca rinde homenaje a esos instantes que nos recuerdan que compartir es, en sí mismo, un acto cultural.
En cada sorbo, en cada platillo, Bohemia nos recuerda que los sabores cuentan historias, y que esas historias son las que dan sentido a nuestra vida en común.
