México, donde la cerveza es cultura, economía y símbolo colectivo
Buena Vida
Por: Yael Zárate Quezada - 08/01/2025
Por: Yael Zárate Quezada - 08/01/2025
En la víspera del Día Mundial de la Cerveza, el mapa global coloca a México en un lugar de honor. Se posiciona como el cuarto productor de esta bebida, con el 7.2 % del volumen total que se consume en el planeta, según Cerveceros Mexicanos. Solo China, Estados Unidos y Brasil lo superan. Pero más allá de las cifras, la cerveza en México es un espejo de identidad y un hilo que une tradiciones, encuentros y celebraciones.
Según Cerveceros Latinoamericanos, la cerveza representa el 1.3 % del Producto Interno Bruto (PIB) regional y genera 3.9 millones de empleos en América Latina. En México, este sector sostiene más de 700 mil empleos y da vida a 168 actividades económicas distintas, abarcando desde el campo hasta los centros urbanos.
Su papel cultural es igual de importante, pues la cerveza acompaña la mesa mexicana en bodas, partidos de fútbol, festivales musicales y hasta en expresiones artísticas. Ya sea en la forma clásica de la caguama compartida, el cuartito frío o las mezclas artesanales que experimentan con sabores locales, la cerveza ha sabido renovarse sin perder su arraigo.
Entre los nombres más reconocidos del sector está HEINEKEN México —o “La Cervecería”, como la llaman en varias comunidades—, que ha tejido 135 años de historia fusionando tradición e innovación. Con más de 17 mil colaboradores, 178 centros de distribución, 7 plantas cerveceras, 1 maltera y un portafolio hecho en México con más de 21 marcas, la compañía mantiene el catálogo más amplio del mercado nacional.
La empresa ha hecho de la sustentabilidad un estandarte: su planta en Tecate es la primera en el país en lograr un balance hídrico del 100 %, devolviendo a la naturaleza toda el agua contenida en sus productos. En Meoqui, Chihuahua, la eficiencia es de referencia mundial: se necesitan solo 1.71 litros de agua para producir un litro de cerveza, muy por debajo del estándar global.
La conexión de la cerveza con la vida social y cultural se fortalece también en los escenarios y las pistas. HEINEKEN México patrocina eventos como la Fórmula 1, la Liga MX y festivales como EDC, Tecate Emblema y Tecate Pa’l Norte, donde música, convivencia y cerveza se fusionan en una misma experiencia.
Hoy, México no solo celebra estar entre los gigantes cerveceros del mundo. Celebra que, pese a que la industria crece con cifras industriales y tecnologías de vanguardia, la cerveza se mantiene como un puente invisible que une a las personas. Y en ese puente, como en un brindis, cabe toda una historia de identidad, comunidad y placer compartido.
