'Ingrediente', la nueva serie de Amazon Prime y KitchenAid sobre gastronomía mexicana
Arte
Por: Alejandro Massa Varela - 11/08/2024
Por: Alejandro Massa Varela - 11/08/2024
El lanzamiento de Ingrediente es una celebración por todo lo alto de la gastronomía mexicana. Dirigida por Jill Bond, esta nueva serie documental de Amazon Prime y de la marca de electrodomésticos KitchenAid promete una exploración vívida de una manera de comer y cocinar que, a juicio de no pocos entendidos, es la mejor de todo el mundo.
Reconocida como Patrimonio Cultural de la Humanidad, la tradición culinaria de México es nahua, maya, zapoteca, mixteca, purépecha, yaqui, kikapú, otomí, mediterránea, hispánica, moruna, afro, mestiza como ninguna y sinestésica: estallan en el paladar sus colores y es sabrosa con solo echarle ojo. En palabras de la escritora y diplomática Gloria López Morales:
Más allá de un nutrimento físico o fundamento del buen vivir, es un elemento fundamental de una cosmología en la que funge como la energía misma del universo.
Programas como Master Chef han demostrado que el público mexicano e internacional disfruta ver a cocineros en acción, y KitchenAid no ha dado ningún paso en falso en su ingreso al mundo del streaming con la realización Ingrediente. Un viaje desde casa por los aromas y los sonidos potentes de una gastronomía compleja que mima con espero su identidad única:
El propósito de KitchenAid detrás de esta serie de seis episodios es glorificar el compromiso y visibilizar una cadena productiva que inicia desde los ingredientes hasta su preparación, celebrando el arte del proceso con una autenticidad inspiradora.
Ingrediente no podría tener un mejor guía que el chef estadounidense Drew Deckman, dueño de Deckman's en el Mogor en el Valle de Guadalupe y Deckman's at Havana en San José del Cabo, Baja California. Su trabajo en México ha sido reconocido por la famosa Guía Michelin como arte, una experiencia por la que bien vale visitar el país, debido a su uso de ingredientes de máxima calidad, platos con sabores distintos y un alto nivel constante y de vanguardia.